La ciencia y la cocina

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Huevos y nitrógeno líquido

Aprende a cocinar mientras aprendes física de la mano de David Weitz, profesor de Física y Física Aplicada en Harvard; con invitados de excepción como Ferran Adrià, Joan Roca y José Andrés; con anécdotas curiosas, como la invención del antepasado de la olla a presión por un físico francés; y a un fantástico precio de 0 euros, como ya nos tienen acostumbrados.

Todo esto y mucho más en el curso de Harvard “Science and Cooking: From Haute Cuisine to the Science of Soft Matter” (Ciencia y Cocina, de la Alta Cocina a la Ciencia de la Materia Blanda).

Consigue un certificado del MIT desde tu casa

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Cursos gratuitos del MIT

El mes pasado os hablé de los cursos gratuitos que la Universidad de Standford había organizado para 2012, gracias a los cuáles podíamos seguir las asignaturas de esta prestigiosa universidad desde la comodidad de nuestra casa. Uno de los pocos peros que se le puede achacar a esta iniciativa es que no se obtiene un certificado oficial de la institución al acabar el curso, aunque sí (o al menos así era el año pasado) un certificado firmado por el profesor.

El nuevo proyecto del MIT, MITx, que se inaugura el 5 de Marzo con el curso de Circuitos y Electrónica (6.002x) llega para romper una barrera más en la educación online, y es que, todos los que así lo deseen, podrán examinarse para obtener certificados emitidos por el MITx.

Cursos gratuitos de la Universidad de Stanford para 2012

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Cursar asignaturas de la prestigiosa Universidad de Stanford, desde la comodidad de tu casa, y totalmente gratis; esto es lo que ofrece la iniciativa que esta institución puso en marcha el año pasado, y que mantiene su continuidad este 2012.

Las asignaturas suelen durar un trimestre completo, las lecciones se cuelgan en YouTube cada semana, y cuentan también con ejercicios, exámenes y un foro online donde resolver dudas.

Estas son algunas de las asignaturas a las que os podéis apuntar ahora mismo:

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Un Año de Fotografía

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¿Te gustaría aprender fotografía, de la mano de expertos reconocidos internacionalmente, desde la comodidad de tu casa, y totalmente gratis? Pides mucho, pero afortunadamente, esto es justo lo que ofrece la Caja de Mediterráneo a través de su Obra Social y su proyecto “Un año de fotografía“.

Curso de fotografía gratuito: Un año de fotografía

Un año de fotografía es un curso coordinado por el fotógrafo José Benito Ruiz que consistirá en 44 sesiones impartidas por el propio J.Benito y otros 30 especialistas en la materia. Puedes asistir de forma presencial a estas sesiones, seguirlas en directo vía streaming, participando a través de chat; o descargar el material desde su página web, que suele colgarse un par de semanas después de la emisión.

Masterclasses, jornadas, tertulias, fotografías comentadas, tutoriales, fotografía clásica, foro para comentar tus dudas, … ¿se puede pedir algo más?